Você está procurando uma sobremesa que seja simples, rápida e irresistível? Então você vai adorar o pavê de chocolate, uma receita que leva camadas de biscoitos, creme e chocolate, e que agrada a todos os paladares. O pavê de chocolate é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas de fim de ano ou reuniões com os amigos. Confira neste artigo o que é o pavê de chocolate, como fazer, qual a sua origem, quais as suas variações e quais as suas dúvidas mais comuns.
O que é pavê de chocolate e como fazer
O pavê de chocolate é uma sobremesa que consiste em uma montagem de camadas de biscoitos tipo champanhe ou maisena, umedecidos em leite ou licor, intercaladas com um creme branco à base de leite condensado, leite, ovos e maisena, e uma cobertura de chocolate feita com leite condensado, leite, chocolate em pó e creme de leite. O pavê de chocolate é uma receita versátil e prática, que pode ser feita em um refratário ou em taças individuais, e que pode ser decorada com raspas de chocolate, cerejas, morangos ou nozes.
Para fazer pavê de chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de biscoito champanhe ou maisena
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (usar a mesma medida da lata de leite condensado)
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite
- Chocolate em pó ou raspas de chocolate para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó até que esteja completamente dissolvido.
- Molhe os biscoitos no leite e reserve.
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a maisena e uma lata de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme branco. Reserve.
- Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a outra lata de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme de chocolate. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte o pavê, alternando camadas de biscoitos e de creme branco, terminando com o creme de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
- Antes de servir, polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate.
A origem e a história do pavê de chocolate
O pavê de chocolate é uma sobremesa brasileira, que tem inspiração na culinária francesa. O nome pavê vem da palavra francesa pavage, que significa pavimento, ou seja, uma montagem de pedras e concreto que lembra as camadas de biscoitos e creme que compõem a sobremesa. A versão brasileira do pavê surgiu como uma adaptação de sobremesas europeias, como o trifle inglês e o tiramisù italiano, que também levam camadas de biscoitos, creme e chocolate. O pavê de chocolate se popularizou no Brasil nas últimas décadas, como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis e fazer uma sobremesa fácil e deliciosa.
Mais três receitas com chocolate que você vai adorar
Se você gostou do pavê de chocolate, que tal experimentar outras receitas com chocolate? O chocolate é um ingrediente versátil e saboroso, que pode ser usado em diversas sobremesas, desde bolos até mousses. Aqui vão mais três sugestões que você vai adorar:
- Mousse de chocolate: uma sobremesa leve e aerada, que leva chocolate meio amargo, creme de leite, ovos e açúcar. É uma receita fácil e rápida, que pode ser servida em taças ou em uma travessa. Veja a receita completa aqui.
- Bolo de chocolate com calda quente: um bolo fofinho e úmido, que leva cenoura, óleo, ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento e sal no liquidificador, e uma cobertura de chocolate feita com leite, manteiga, açúcar e chocolate em pó em uma panela. É uma receita clássica e deliciosa, que pode ser servida em qualquer ocasião. Veja a receita completa aqui.
- Brigadeiro: um doce típico brasileiro, que leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó em uma panela, e que é enrolado em bolinhas e passado em chocolate granulado. É uma receita que rende bastante e que pode ser servida em festas ou como sobremesa. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre o pavê de chocolate
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pavê de chocolate? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre essa sobremesa:
- Como escolher o biscoito para o pavê de chocolate? O biscoito para o pavê de chocolate pode ser escolhido de acordo com o seu gosto e disponibilidade. Você pode usar biscoitos tipo champanhe, que são mais secos e crocantes, ou biscoitos tipo maisena, que são mais macios e quebradiços. Você também pode usar outros tipos de biscoitos, como wafer, amanteigado ou de leite.
- Como variar o sabor do pavê de chocolate? Para variar o sabor do pavê de chocolate, você pode acrescentar ou substituir ingredientes, como: leite condensado saborizado, leite de coco, iogurte, baunilha, chocolate branco, chocolate amargo, frutas, nozes, castanhas, coco ralado, doce de leite, entre outros. Você também pode usar outros tipos de cremes, como chantilly, cream cheese, mascarpone ou creme de avelã.
- Como conservar o pavê de chocolate? Para conservar o pavê de chocolate, você deve mantê-lo sempre refrigerado, em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. O pavê de chocolate pode durar até 3 dias na geladeira, se bem armazenado. Você também pode congelar o pavê de chocolate, em porções individuais ou em uma travessa, por até 3 meses. Para descongelar, você deve deixar o pavê em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira de um dia para o outro.
Conclusão
O pavê de chocolate é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que leva camadas de biscoitos, creme branco e chocolate, e que é perfeita para servir em ocasiões especiais ou para qualquer momento de prazer. O pavê de chocolate é uma receita brasileira, que tem inspiração na culinária francesa, e que tem diversas variações e possibilidades de sabores.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer pavê de chocolate de forma simples e saborosa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. E se você quiser ver mais receitas com chocolate, acesse o nosso site aqui. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!