Essa é uma receita que faz parte da cultura e da história do nosso país, e que agrada a todos os paladares. O bolo é simples, fofinho e saboroso, que pode ser feito com poucos ingredientes e que combina muito bem com um café fresquinho. Neste artigo, você vai aprender o que é, como fazer, qual a sua origem, quais as suas variações e quais as suas dúvidas mais comuns.
O que é bolo de fubá e como fazer
O bolo de fubá é um tipo de bolo que leva fubá como um dos seus principais ingredientes. O fubá é uma farinha fina feita de milho, que tem uma cor amarelada e um sabor característico. O bolo de fubá é um bolo típico da culinária brasileira, que pode ser encontrado em todas as regiões do país, principalmente nas festas juninas e nas casas do interior.
Para fazer bolo de fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ copo (americano) de óleo
- 1 copo (americano) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata os ovos no liquidificador por 3 minutos (para tirar o cheiro).
- Adicione o leite e o óleo e bata mais.
- Aos poucos, acrescente o açúcar e bata bem.
- Transfira para uma tigela e incorpore a farinha, o fubá e o fermento.
- Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno e deixe esfriar.
A origem e a história do bolo de fubá
A origem do bolo de fubá remonta ao período colonial, quando o consumo do trigo não era muito difundido no Brasil. As receitas de bolos de milho, em geral, se espalharam rapidamente pelo nordeste e sudeste do país, onde se concentrava a maioria da população do Brasil Colônia. O fubá era uma farinha barata e fácil de encontrar, que era usada para fazer angu, polenta, broa e outros pratos. O bolo de fubá era uma forma de aproveitar as sobras de fubá e de outros ingredientes, como ovos, leite e açúcar, que eram misturados e levados ao forno em formas de barro ou de ferro.
O bolo se tornou uma receita popular e tradicional, que era servida nas festas religiosas, nos cafés da manhã e da tarde, nas casas de família e nas vendas de beira de estrada. O bolo de fubá também tem influências de outras culturas, como a africana, que trouxe o uso do coco e da erva-doce, e a italiana, que trouxe o uso da goiabada e do queijo. É um símbolo da culinária brasileira, que reflete a diversidade e a criatividade do nosso povo.
Mais três receitas com fubá que você vai adorar
Se você gostou do bolo de fubá, que tal experimentar outras receitas com fubá? O fubá é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser usado em diversos pratos, desde salgados até doces. Aqui vão mais três sugestões que você vai adorar:
- Bolo de fubá cremoso: um bolo de fubá de fofinho é uma ótima pedida para você que quer fazer uma receita simples para o lanche da tarde! Ele é bem fácil de preparar e fica muito saboroso! Veja como fazer essa delícia aqui.
- Polenta com carne moída: um prato de origem italiana, que leva fubá cozido, molho de tomate e carne moída refogada. É uma receita saborosa e consistente, que pode ser servida com salada verde ou queijo ralado. Veja como fazer essa delícia aqui.
- Broa de fubá: um pãozinho de fubá com erva-doce, que é assado no forno e fica crocante por fora e macio por dentro. É uma receita que pode ser servida com manteiga, geleia, requeijão ou doce de leite. Veja como fazer essa delícia aqui.
Dúvidas comuns sobre o bolo de fubá
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo de fubá? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse bolo:
- Como deixar o bolo mais fofinho? Para deixar o bolo de fubá mais fofinho, você pode seguir algumas dicas, como: bater bem os ovos, usar leite morno, peneirar a farinha e o fubá, não abrir o forno antes de 30 minutos, usar fermento fresco e na medida certa, e desenformar o bolo morno.
- Como variar o sabor do bolo? Para variar o sabor do bolo, você pode acrescentar ou substituir ingredientes, como: coco ralado, erva-doce, goiabada, queijo, laranja, banana, cenoura, chocolate, entre outros. O importante é que o bolo de fubá fique úmido, doce e bem temperado.
- Como conservar e reaproveitar o bolo de fubá? Para conservar o bolo de fubá, você deve mantê-lo sempre em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico, em temperatura ambiente ou na geladeira. O bolo de fubá pode durar até 5 dias, se bem armazenado. Você também pode congelar o bolo de fubá, em fatias ou inteiro, por até 3 meses. Para descongelar, você deve deixar o bolo em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira de um dia para o outro. Para reaproveitar o bolo de fubá, você pode aquecê-lo no forno, no micro-ondas ou na frigideira, ou usá-lo para fazer outras receitas, como pudim, rabanada, torta ou pavê.
Conclusão
O bolo de fubá é uma receita tradicional e deliciosa da culinária brasileira, que leva fubá como um dos seus principais ingredientes. O bolo de fubá é um bolo simples, fofinho e saboroso, que pode ser feito com poucos ingredientes e que combina muito bem com um café fresquinho. O bolo de fubá tem origem no período colonial, e reflete a diversidade e a criatividade do nosso povo.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer bolo de fubá de forma simples e saborosa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. E se você quiser ver mais receitas com fubá, acesse o nosso site aqui. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!