Esse é um doce típico da culinária brasileira, que se destaca pela sua simplicidade, seu sabor e sua história. O bolinho de chuva é um bolinho frito de massa de farinha de trigo, ovo, leite e fermento, que é polvilhado com açúcar e canela. É uma iguaria que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitas pessoas, que costumam comer bolinho de chuva nos dias frios e chuvosos, acompanhado de um café ou um chá.
Neste artigo, vamos te contar tudo: o que é, como fazer, qual a sua origem, quais as suas variações e quais as suas curiosidades. Confira!
O que é bolinho de chuva e como fazer
É um doce que consiste em uma massa feita com farinha de trigo, ovo, leite, fermento e sal, que é modelada em bolinhas e frita em óleo quente, até ficar dourada e crocante. Depois de frito, é passado em uma mistura de açúcar e canela, que dá um toque especial ao seu sabor. O bolinho de chuva pode ser servido quente ou frio, como lanche ou sobremesa.
Para fazer bolinho de chuva, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e junte o leite. Misture bem.
- Adicione a mistura de ovos e leite à mistura de farinha e mexa com uma colher, até formar uma massa homogênea e cremosa.
- Aqueça o óleo em uma panela e, com uma colher, pegue porções da massa e frite em fogo médio, até que estejam douradas por todos os lados. Frite poucos bolinhos por vez, para que não grudem uns nos outros.
- Escorra os bolinhos em papel toalha e passe-os na mistura de açúcar e canela. Sirva a seguir ou guarde em um recipiente fechado.
A origem do bolinho de chuva
- A origem e a história do bolinho de chuva estão ligadas à influência da cultura portuguesa na culinária brasileira, especialmente na região Sudeste, onde o bolinho de chuva é mais consumido. O bolinho de chuva é uma adaptação de um doce português chamado filhós, que era feito com uma massa de farinha de trigo, ovos, leite e fermento, que era frita em óleo e polvilhada com açúcar e canela. Esse doce era muito consumido na época do Natal, como uma tradição religiosa.
No Brasil, o bolinho de chuva ganhou novos nomes e sabores, como sonho, bolinho de vento, bolinho de leite, entre outros. O bolinho de chuva também se tornou um símbolo da infância e da nostalgia de muitas pessoas, que costumam comer bolinho de chuva nos dias frios e chuvosos, acompanhado de um café ou um chá. O bolinho de chuva é uma receita que se popularizou no Brasil nas últimas décadas, como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis e fazer um doce caseiro sem muito trabalho.
Mais três receitas com farinha de trigo que você vai adorar
Se você gostou do bolinho de chuva, que tal experimentar outras receitas com farinha de trigo? A farinha de trigo é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser usado em diversos pratos, desde salgados até doces. Aqui vão mais três sugestões que você vai adorar:
- Torta de liquidificador: uma torta salgada e recheada, que leva leite, óleo, ovos, queijo, sal e farinha de trigo no liquidificador, e um recheio de sua escolha, como frango, carne, atum, legumes, queijo ou presunto. É uma receita fácil e prática, que pode ser assada em uma forma grande ou em forminhas individuais. Veja a receita completa [aqui].
- Panqueca: uma massa fina e macia, que leva leite, ovos, óleo, sal e farinha de trigo no liquidificador, e que é frita em uma frigideira antiaderente. A panqueca pode ser recheada com os ingredientes de sua preferência, como carne, frango, queijo, presunto, doce de leite, chocolate ou frutas. É uma receita que pode ser servida no café da manhã, no almoço ou no jantar. Veja a receita completa [aqui].
- Rosquinha de pinga: uma rosquinha frita e açucarada, que leva leite, pinga, açúcar, manteiga, sal, fermento e farinha de trigo em uma tigela, e que é modelada em forma de rosca e frita em óleo quente. É uma receita que rende bastante e que pode ser servida como lanche ou sobremesa. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre o bolinho de chuva
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolinho de chuva? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre essa receita:
- Como deixar o bolinho de chuva mais fofinho? Para deixar o bolinho de chuva mais fofinho, você pode seguir algumas dicas, como: usar ovos em temperatura ambiente, bater bem a massa com uma colher, usar fermento fresco e na quantidade certa, não mexer a massa depois de colocar o fermento, e fritar os bolinhos em fogo baixo e com óleo bem quente.
- Como variar o sabor do bolinho de chuva? Para variar o sabor do bolinho de chuva, você pode acrescentar ou substituir ingredientes, como: leite condensado, leite de coco, iogurte, baunilha, chocolate em pó, banana, maçã, goiabada, coco ralado, queijo, entre outros. Você também pode rechear os bolinhos com doce de leite, brigadeiro, nutella, geleia ou creme de avelã. O importante é que o bolinho de chuva fique doce e bem temperado, para combinar com o açúcar e a canela.
- Como conservar o bolinho de chuva? Para conservar o bolinho de chuva, você pode guardá-lo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até dois dias, ou na geladeira, por até uma semana. Você também pode congelar os bolinhos em sacos plásticos, por até três meses. Para descongelar, você pode levar os bolinhos ao forno ou ao micro-ondas, ou deixá-los em temperatura ambiente por algumas horas.
Conclusão
O bolinho de chuva é uma delícia da culinária brasileira, que tem origem na adaptação de um doce português chamado filhós, que era feito com uma massa de farinha de trigo, ovos, leite e fermento, que era frita em óleo e polvilhada com açúcar e canela. O bolinho de chuva é uma receita que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitas pessoas, que costumam comer bolinho de chuva nos dias frios e chuvosos, acompanhado de um café ou um chá.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer bolinho de chuva de forma simples e saborosa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. E se você quiser ver mais receitas com farinha de trigo, acesse o nosso site [aqui]. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!